原文標(biāo)題：百山問茶｜“茶樹自然博物館”里走出的“王妃”
Bai Shan Wen Cha
它,位于云南西南邊陲
擁有目前世界上保存最完好
年代最久遠(yuǎn)、面積最大的人工栽培型古茶園
它見證了茶樹從野生-馴化-栽培
規(guī)模化種植的發(fā)展歷史
被國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者親切譽(yù)為
“茶樹自然博物館”
它就是景邁山
帕哎冷的傳說
相傳布朗族的先民們生息于滇池畔
東漢戰(zhàn)亂時(shí)
其首領(lǐng)帕哎冷帶領(lǐng)族人西遷
因路途中疾病肆虐
族人即將面臨滅頂之災(zāi)
首領(lǐng)帕哎冷在途中偶然得“臘”，即茶葉。
他發(fā)現(xiàn)茶葉可以讓疾病慢慢痊愈
復(fù)使族人絕境逢生、化險(xiǎn)為夷
因此布朗族人們永遠(yuǎn)記住了拯救他們的
生命之樹
帕哎冷的傳說
帕哎冷選定瀾滄江兩岸密林為布朗人的基址
帶領(lǐng)族人開始種植茶樹
指點(diǎn)族人將山野之上的野茶樹移到駐地附近栽種
使野茶樹逐步得到馴化
通過族人們的悉心養(yǎng)育
景邁山茶園連年擴(kuò)大
傳承延續(xù)至今
成為了世界上唯一保存最為完好的古茶林
帕哎冷的遺訓(xùn)
茶祖帕哎冷在臨終之時(shí)向族人留下遺訓(xùn)
“我要給你們留下牛馬，怕遭災(zāi)害死光；
我要給你們留下金銀財(cái)寶，你們也會(huì)吃光用完。
就給你們留下茶樹吧，讓子孫后代取之不盡、用之不竭
你們一定要像愛護(hù)眼睛那樣愛護(hù)茶樹?！?/span>
也正是遵循這樣的祖訓(xùn)
景邁山上的布朗族人們
將茶樹當(dāng)作自己生命中最重要東西來敬重、供奉、繼承
山龕茶祖節(jié)
至今每年的4月14-17日
布朗族人的后代們依然會(huì)如期舉行“山龕茶祖節(jié)”
用自己的方式祭祀茶祖、呼喚茶魂
吸引著眾多愛茶人士懷著朝圣之心
不遠(yuǎn)千里來到景邁山
如一個(gè)虔誠(chéng)的信徒一般
在茶祖的塑像面前跪拜、叩首
景邁三香
喝過景邁春古茶的人
都會(huì)沉迷于它獨(dú)特的“三香”
干茶的干質(zhì)蘭香
茶湯的綿長(zhǎng)蘭香
杯底的山野蘭香
但很少人知道
景邁古樹茶的蘭香的怎么來的
“茶樹自然博物館”里走出的“王妃”
景邁山古茶樹生長(zhǎng)在深山密林
沒有工業(yè)污染
未經(jīng)人為矮化
與原生古樹共生共榮
在長(zhǎng)達(dá)千年的歲月中
將百木之香吸附于自身
因此成就了景邁茶獨(dú)特而強(qiáng)烈的香氣
也正因它自帶天然馥郁的蘭香
讓景邁古樹茶天生帶有王妃的氣質(zhì)
成為了一位從“茶樹自然博物館”里走出的“王妃”
蘭香縈繞的美妙口感
沖泡出的景邁古樹茶
呈現(xiàn)出淺淺的亮黃色
將茶湯含在口中再慢慢咽下
就能瞬間感受到
潤(rùn)滑、醇正，軟糯回甘的美妙口感
品飲期間
一直有股蘭香幽幽的在鼻尖和口腔縈繞
沁人心脾
一般茶的甜是苦后回甘的甜
而景邁山古樹茶的甜是一種清甜
直接快速而持久
在兩三泡后，整體茶湯油潤(rùn)，口感醇和
即使泡了十多泡后
茶湯中的蘭香也依舊香韻悠長(zhǎng)，清新幽遠(yuǎn)
杯底留香 強(qiáng)而持久
待到茶湯冷卻，再細(xì)細(xì)一嗅
綿綿密密，若有似無，藏在湯里，駐在水中，掛在杯上
在有溫度的時(shí)候，香氣明顯
冷卻時(shí)，香會(huì)收斂一些，但始終在發(fā)散
直到將茶湯倒盡
感受杯底的香氣變化
杯底香是展現(xiàn)景邁茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn)
由于其混生于山野之中，杯底香強(qiáng)而持久
墨綠的葉底柔韌性強(qiáng)，用手指揉搓葉片也不會(huì)碎
活性佳，油潤(rùn)感十足。
景邁春古茶的每一片葉子
都吸取了高山精華
品飲間
細(xì)嗅山野蘭香
喝出的是時(shí)光的記憶
……
End
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